Aplicación de la tecnología de irradiación en Cuba. Actualidad y perspectivas

Enrique Fco. Prieto Miranda, Armando Chávez Ardanza, Damaris Moreno Álvarez, Ramón Rodríguez Cardona, Bárbara Pérez Rivero

Resumen

En el presente trabajo se expone la evolución del proceso de irradiación en Cuba, los principales resultados científico-técnicos e impactos alcanzados hasta la actualidad y las perspectivas de estas aplicaciones, así como la recuperación de las capacidades de irradiación existentes en el país, el control del proceso de irradiación, gestión de la calidad del proceso y los aspectos normativos establecidos.

Palabras clave

radioesterilización; control del proceso; fabricación de alimentos; irradiación; instalaciones de irradiación; procedimientos de irradiación

Texto completo:

HTML PDF XML EPUB

Referencias

. Radioisotope Products and Radiation Technology Section [iwebsite]. Available in: Available in: http://www-naweb.iaea.org/napc/iachem/home.html [consulta: abril, 2019].

. Informes técnicos de proyectos de irradiación de los Programas Nacional de Ciencia y Tecnología. Aplicación Técnicas Nucleares (PNCT-012, 1988-1993) y Programas de Aplicaciones Nucleares (1996-2017).

. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA). Informes del Servicio de irradiación de la Planta de irradiación de Alimentos (PIA), 1987-1995. La Habana, 1999.

. PÉREZ, B. Planta de Irradiación de Cuba. Taller sobre los Servicios Tecnológicos basados en la Aplicación de las Técnicas de Irradiación. La Habana. Cuba: IIIA, octubre/ 2012.

. PRIETO EF. Reseña histórica de la tecnología de irradiación en Cuba. Memorias Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICTA IX). Cuba, Marzo, 2005.

. SOLER DM. La tecnología de irradiación en Cuba para la industria bio-farmacéutica y la agropecuaria. Actualidad y perspectiva. Polo Científico. La Habana, Cuba. 2010.

. PRIETO EF, CHÁVEZ A, CUESTA G. Development and current state of dosimetry in Cuba. IAEA-TECDOC-1070. Vienna: IAEA, 1999. p. 319.

. IAEA. Dosimetry for Food Irradiation. Technical Report Series No. 409. Vienna: IAEA , 2002.

. PRIETO EF. La tecnología de Irradiación en Cuba. International Nuclear Atlantic Conference. INAC-2005. Brasil. 2005. ISBN: 85-99141-01-5.

. PRIETO EF. Current status of the radiation technology and quality control for radiation processing in Latin America. International Nuclear Atlantic Conference. INAC- 2013. Brasil. 2013. ISBN: 978-85-99141-05-2.