Centro de Protección e Higiene de las Radiaciones: 20 años al servicio de la inocuidad alimentaria

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Publicado: ene 3, 2022
Palabras clave:
alimentos, laboratorios, vigilancia de la radiactividad, niveles de actividad, radisótopos, documento de normas

Contenido principal del artículo

Isis María Fernández Gómez
Centro de Protección e Higiene de las Radiaciones, La Habana, Cuba
Eduardo Capote Ferrera
Centro de Protección e Higiene de las Radiaciones, La Habana, Cuba
Jorge Carrazana González
Centro de Protección e Higiene de las Radiaciones, La Habana, Cuba
Niury Martínez Ricardo
Centro de Protección e Higiene de las Radiaciones, La Habana, Cuba
Milagros Derivet Zarzabal
Centro de Protección e Higiene de las Radiaciones, La Habana, Cuba

Resumen

Todos los gobiernos son responsables de proteger a su población contra los peligros para la salud y los fraudes comerciales en el sector alimentario. Considerando la ampliación del comercio internacional de alimentos en Cuba y la necesaria protección a los consumidores, los animales, las plantas y al medio ambiente en general, en nuestro país se ha diseñado un sistema de control sanitario para los alimentos, teniendo en cuenta las regulaciones vigentes en esta materia, tanto nacionales como internacionales. El Laboratorio de Vigilancia Radiológica Ambiental (LVRA) del Centro de Protección e Higiene de las Radiaciones (CPHR) tiene a su cargo, desde el año 2000, la vigilancia radiológica de los alimentos que se comercializan en el territorio nacional. Este Programa de Vigilancia se ejecuta en el marco del Programa Nacional de Vigilancia de Contaminantes en Alimentos y Agua, dirigido por la Dirección Nacional de Salud Ambiental (DNSA) del Ministerio de Salud Pública (MINSAP). Los ensayos que ejecuta el LVRA tienen como objetivo verificar el cumplimento de los niveles permisibles para radionucleidos en alimentos vigentes en Cuba, como uno de los elementos que contribuye a garantizar la inocuidad alimentaria tanto de los productos de importación como los de producción nacional. En el trabajo se presentan y analizan los resultados que se han obtenido en estos años de vigilancia radiológica.

Detalles del artículo

Cómo citar
Fernández Gómez, I. M., Capote Ferrera, E., Carrazana González, J., Martínez Ricardo, N., & Derivet Zarzabal, M. (2022). Centro de Protección e Higiene de las Radiaciones: 20 años al servicio de la inocuidad alimentaria. Nucleus, (70). Recuperado a partir de http://nucleus.cubaenergia.cu/index.php/nucleus/article/view/730
Número
Núm. 70 (2022): enero-abril
Sección
Panorama Nuclear
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Citas

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