Propiedades panaderas de la harina de trigo irradiada y su efecto en parámetros de calidad del pan de corteza dura.
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Alvarez, M. (1). Propiedades panaderas de la harina de trigo irradiada y su efecto en parámetros de calidad del pan de corteza dura. Nucleus, (2), 28. Recuperado a partir de http://nucleus.cubaenergia.cu/index.php/nucleus/article/view/53
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