Alvarez, M. (1) «Propiedades panaderas de la harina de trigo irradiada y su efecto en parámetros de calidad del pan de corteza dura.», Nucleus, 0(2), p. 28. Disponible en: https://nucleus.cubaenergia.cu/index.php/nucleus/article/view/53 (Accedido: 8septiembre2026).